「タツ家盛り三崎風リミテッド」

　名三崎コンビが揃ったらコラボレーションさせてみてはいがでしょうか？
　ちょっとしたイベントに使える一品です。

　・カワハギ／カサゴを下処理し捌く。(個々の捌き方は個別ページ参照)カワハギについては、
　　姿造りとする為最初に全ての皮を剥がないことに留意する。

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　・ツマと大葉で土台をつくり盛り付けに工夫する。
　　今回はカワハギは三浦造りを盛り付け、カサゴはカワハギと同じようにする為
　　糸造りで盛り付けた。
　　※船盛りの船はヤフオクで２千円で落としました。
　・ちょっとした自宅でのパ−ティ等にいかがでしょうか？